Monnet-konjakkitalon perusti vuonna 1838 paikallinen viininviljelijöiden yhdistys. Vuonna 1897 he ottivat käyttöönsä Monnet-nimen johtajansa Jean-Gabriel Monnet'n mukaan. Hänen jälkeensä Monnet-konjakkitaloa johti hänen poikansa Jean Monnet, joka tunnetaan myös EU:n perustajana. Monnet on ollut siis edelläkävijöiden johdossa jo alkuajoista lähtien, ja pitkästä historiastaan huolimatta tämä konjakkitalo ei ole jämähtänyt menneisyyteen.