Villa Antinori valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1928, kun Marchese Niccolò Antinori halusi luoda viinin, joka ilmentäisi Antinorin suvun historiaa, identiteettiä ja jatkuvuutta. Viini nimettiin suvun huvilan mukaan, ja siitä tuli yksi Toscanan tunnetuimmista viineistä.
Etiketissä esiintyvä Villa del Cigliano symboloi kotia, Toscanan maisemaa ja Antinorin perheen pitkäaikaista yhteyttä alueeseen. Huvila sijaitsee San Casciano Val di Pesassa Firenzen lähellä, ja se on ollut Antinorin suvun omistuksessa vuodesta 1546 lähtien.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Tarkkaan valikoidut, parhaat rypäleet tulevat Antinorin omilta tarhoilta Toscanasta. Viini ilmentää alueen klassista punaisten lajikkeiden tyyliä, jossa yhdistyvät hedelmäisyys, rakenne ja tasapaino.
Valmistus
Rypäleet rangataan ja murskataan hellävaraisesti, minkä jälkeen ne siirretään lämpötilakontrolloituihin käymisastioihin. Alkoholikäyminen tapahtuu 25–26 °C:n lämpötilassa ja kestää noin viikon. Kuorikontakti jatkuu vielä noin kymmenen päivän ajan, mikä edistää värin, pehmeiden tanniinien ja aromien uuttumista. Malolaktisen käymisen jälkeen viini siirretään ranskalaisiin ja unkarilaisiin tammitynnyreihin, joissa se kypsyy noin 18 kuukautta ennen pullotusta.
Väri
Rubiininpunainen
Tuoksu
Tuoksu on monipuolinen ja ilmeikäs. Siinä erottuvat mustaherukan, tumman luumun, kirsikan ja kuivattujen karpaloiden aromit, joita täydentävät kuivattujen yrttien, mausteiden ja tammen vivahteet.
Maku
Maku on keskitäyteläinen ja tasapainoinen. Tummien marjojen ja kypsien hedelmien aromien rinnalla erottuvat paahteiset ja kevyen maamaiset sävyt. Raikas hapokkuus ja pehmeät tanniinit tuovat viiniin ryhtiä, ja pitkässä jälkimaussa voi aistia kuivattuja hedelmiä ja hienovaraista savuisuutta.
Ruokasuositus
Villa Antinori Rosso sopii kypsien liharuokien ja kovien, kypsytettyjen juustojen kanssa.
Rypälelajike
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Alkoholipitoisuus
14,00 %
Valikoimat
Alko, Ravintolamyynti