Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella

Makea valpolicella jälkiruokien kumppaniksi

Juusto
Makea

Recioto viinillä on pitkät perinteet Italiassa. Kyseessä on myös viini, josta Amarone sai alkunsa. Punainen, makea valpolicella on mitä ihanin suklaakakkujen ja leivosten kumppani! Hurmaa myös sellaisenaan.

Terroir Sense 95/100 PT.

Kasvuympäristö

Rypäleet ovat peräisin Fiorato- tarhalta Valpolicella Classican alueelta.

Valmistus

Rypäleet poimitaan Fioraton tarhalta Valpolicella Classicon aluella. Makean viinin valmistus noudattaa pitkiä perinteitä, jossa rypäleiden annetaan kuivua n. 5kk ennen hellää puristusta ja alkoholikäymistä, joka keskeytetään halutussa vaiheessa luonnollisen makeuden säilyttämiseksi. Viiniä kypsytetään suurissa 5 hehtolitran tynnyreissä vuoden ajan ennen pullotusta.

Väri

Syvän rubiininpunainen.

Tuoksu

Säilöttyä kirsikkaa, mustikkahilloa, aavistus vaniljaa, karhunvatukkaa sekä viikunaa.

Maku

Makea, suoraviivaisen hedelmäinen, keskihapokas, keskitanniininen, hieman mausteinen, silkkinen ja rikas.

Ruokasuositus

Kuivakakut ja keksit, suklaaleivokset, maustetut juustot, sellaisenaan jälkiruoan asemasta

Tuottaja
Tommasi
Maa
Italia
Alue
Veneto
Appellaatio
DOCG Recioto della Valpolicella
Rypälelajike
Corvina Veronese, Molinara, Rondinella
Alkoholipitoisuus
13,00 %
Sokeripitoisuus
130,00 g/l
Happopitoisuus
6,30 g/l
Pullokoko
0,375 l
Pakkaustyyppi
Lasipullo
Korkki
Luonnonkorkki
Valikoimat
Alko, Ravintolamyynti
Tuote Alkossa
Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella