Raikkaan hedelmäinen ja aromaattinen "tikkuviini" Abruzzon sydämestä
"Tikkuviinin" tunnistaa pullon kaulaan käsin sidotusta viiniköynnöksen versosta, Tralcettosta. Cantina Zaccagnini sijaitsee itäisessä Keski-Italiassa, Abruzzon sydämessä, Bolognanon kukkuloiden ympäröimänä. Cantina Zaccagnini perustettiin vuonna 1978 Bolognanoon, ja tänään tuottajan viinit tunnetaan ympäri maailmaa gastronomisina viineinä. Alue ulottuu Apenniinien vuoristosta aina Adrianmerelle asti ja tunnetaan myös nimellä "Euroopan vihreät keuhkot", mieleenpainuvan luontonsa ja historiallisten kyliensä ansiosta.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Bolognanon kukkuloilla kasvaneet rypäleet hyötyvät Adrianmeren tuulista ja Apenniinien juuristosta, jotka luovat täydellisen ilmaston eloisten ja ilmeikkäiden viinien valmistukseen.
Valmistus
Rypäleet poimitaan käsin laadun takaamiseksi. Rankojen poistamisen jälkeen tyhjiöpuristus ja käyminen kontrolloidussa alhaisessa lämpötilassa terässäiliöissä. Kypsyminen terästankeissa ja pullossa.
Väri
Vaalea oljenkeltainen, vihertävin sävyin
Tuoksu
Intensiivinen ja hienostuneen hedelmäinen tuoksu, jossa myös yrttisiä ja mintun sävyjä.
Maku
Kuiva, raikkaan hedelmäinen, kypsän sitruksinen ja yrttinen, toistaen hedelmien aromeja
Ruokasuositus
Puhtaasti gastronominen viini, joka sopii erityisesti kasvisruokien, merenelävien, spagetin, pizzan, risoton tai vaalean kalan kera.