Bardolino-viinialue sijaitsee Veneton maakunnassa Pohjois-Italiassa, Gardajärven etelärannalla, ja se on tunnettu erityisesti kevyistä, hedelmäisistä punaviineistään, joita valmistetaan pääasiassa rypäleistä Corvina, Rondinella ja Molinara, tarjoten viineille raikkaan hapokkuuden ja helposti lähestyttävän tyylin.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Viinitarhat sijaitsevat Bardolinon ja Peschieran välissä, Garda-järven kaakkoisrannikolla kumpuilevilla rinteillä 100–150 metrin korkeudessa merenpinnasta. Maaperä on kalkkipitoista moreenimaata, jossa on runsaasti kivimurskaa.
Valmistus
Viini valmistetaan Corvina Veronese-, Rondinella- ja Molinara-rypäleistä. Ennen puristamista rypäleet poistetaan rangoista, minkä jälkeen ne käyvät terästankeissa noin kymmenen päivän ajan 26 °C lämpötilassa.
Väri
Rubiininpunainen
Tuoksu
Tuoksussa on hienovaraisia kirsikan ja orvokin vivahteita, ja se on kokonaisuudessaan herkkä ja hedelmäinen.
Maku
Maku on kuiva ja miellyttävän täyteläinen, ja siinä on aavistus mantelia. Kokonaisuus on tasapainoinen ja harmoninen.
Ruokasuositus
Viini sopii erinomaisesti alkuruokien, vaalean lihan sekä mietojen juustojen kanssa.
Appellaatio
DOC Bardolino
Rypälelajike
65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara
Alkoholipitoisuus
12,50 %
Valikoimat
Ravintolamyynti