Aromikas ja keskitäyteläinen sauvignon blanc
Villa Chiopris viinitarhat sijaitsevat Collion kukkuloiden juurella, tuhansia vuosia vanhalla maaperällä. Alueella on suuri vaihtelu yö- ja päivälämpötilojen välillä, joka edesauttaa aromaattisten lajikkeiden viljelyä.
Hellä horisontaalipuristus 8 tunnin ajan. Käyminen tapahtuu 15-asteisissa terästankeissa, jonka jälkeen kypsytys samoissa tankeissa hiivasakan päällä 4kk. Kellarikypsytys, kunnes viini on valmis markkinoille.
Oljenkeltainen
Tuoksu on voimakas, hedelmäinen ja yrttinen. Siitä voi aistia salviaa, hieman pippuria ja hasselpähkinää.
Viini on kuiva, keskihapokas ja aromaattinen.
Kalat, risotot, äyriäiset