Kasvuympäristö
Vette di San Leonardon viinitarhat sijaitsevat Cembran laaksossa sekä Pressanon, Sornin ja Trenton kukkuloilla. Maaperä on porfyyrisen vulkaanista alkuperää; Pressanon alueella esiintyy punaista margaa, Cembran laaksossa hiekkapitoista multamaata ja muilla alueilla keskirakeisia maita. Kaikki maaperät ovat syntyneet moreenisedimenteistä. Tarhat sijaitsevat 200–650 metrin korkeudessa merenpinnasta.
Valmistus
Viini valmistetaan terästankeissa. Rypäleet käyvät läpi lyhyen kylmämaseraation, minkä jälkeen käyminen tapahtuu matalassa lämpötilassa noin 20 päivän ajan. Viini kypsyy sakkansa päällä viiden kuukauden ajan terästankeissa, säännöllisesti sekoittaen (bâtonnage).
Väri
Vaalea oljenkeltainen.
Tuoksu
Tuoksu on raikas ja aromaattinen: valkoista persikkaa, hienovaraisia trooppisia hedelmiä sekä niittykukkia ja heinää.
Maku
Maku on suolainen, raikas ja eloisa. Kokonaisuus on helposti juotava, ja jälkimaku on hienovarainen mutta pitkäkestoinen.
Ruokasuositus
Grillatut sekä savustetut kalat, valkoinen liha, alkupalat sekä pehmeät juustot
- Tuottaja
-
Tenuta San Leonardo
- Maa
-
Italia
- Alue
-
Alto Adige
- Appellaatio
-
IGT Vigneti delle Dolomite
- Rypälelajike
-
100% Sauvignon Blanc
- Alkoholipitoisuus
-
12,50 %
- Happopitoisuus
-
7,00 g/l
- Pullokoko
-
0,75 l
- Pakkaustyyppi
-
Lasipullo
- Korkki
-
Luonnonkorkki
- Valikoimat
-
Ravintolamyynti