Pouilly-Fumén johtavan tuottajan mineraalinen valkoviini
Hieno kala- ja äyriäisviini Pouilly-Fumén johtavalta tuottajalta
Viinitarhat sijaitsevat Loiren itäisessä päässä. Maaperä on kalkkipitoista savimaata.
Rypäleet poistetaan rangoistaan ja mehusta 80 % on vapaasti valuvaa mehua. Lämpökontrolloitu käyminen terästankeissa 6-8- viikkoa. Jonka jälkeen viini kehittyy hiivasakkojen päällä 3-6 kuukautta. Sakkoja sekoitetaan viiniin säännöllisesti.
Vaalean viherkeltainen
Tyylikkään hillitty, hieman herukkainen, tuoksussa lisäksi karviaista ja raparperia.
Kuiva, kypsän hedelmäinen maku seuraa aromeiltaan tuoksua. Viini eloisa ja saa ryhtiä tuntuvasta hapokkuudesta ja mineraalisuudesta.
Paistetut sekä grillatut kalat, myös runsaammat äyriäisruoat, vuohenjuusto