Elegantti, hedelmäinen ja paahteinen vuosikertakuohuviini
Ferrari on Giulio Ferrarin 1902 perustama viinitalo, joka on alusta alkaen valmistanut kuohuviinejä perinteisellä menetelmällä. Ferrarin kuohuviinit ovat voittaneet lukuisia palkintoja ja ne nauttivat laadukkaan kuohuviinin suosiosta ympäri maailman.
2016 alkoi leudolla talvella, mikä edisti köynnösten tasaista kasvua. Toukokuun runsaat sateet ja köynnösten voimakas kehitys vaativat tarkkaa tarhatyöskentelyä. Elokuun jälkipuoliskolla sääolosuhteet vakautuivat, minkä ansiosta rypäleet saavuttivat täyden kypsyyden säilyttäen samalla hyvän hapokkuuden. Sadonkorjuu alkoi 29. elokuuta, hieman tavanomaista myöhemmin.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Trentino, VIlla Margon
Valmistus
Ferrarin ainoa TrentoDOC, jonka ensimmäinen käyminen tapahtuu suurissa itävaltalaisissa tammisammioissa Bruno Lunellin perinteitä kunnioittaen. Tammikypsytys tuo viiniin rakennetta, moniulotteisuutta ja pehmeyttä. Toinen käyminen tapahtuu pullossa perinteisellä menetelmällä, ja viini kypsyy hiivasakkojen päällä vähintään 69 kuukautta ennen markkinoille laskemista.
Väri
Kullankeltainen
Tuoksu
Tuoksu on moniulotteinen ja kerroksellinen. Hienovaraiset savuiset sävyt yhdistyvät tupakan, crème brûléen ja vaniljan vivahteisiin. Kypsän aprikoosin aromit täydentyvät jasmiinin ja mangon hienostuneilla sävyillä.
Maku
Maku on rakenteikas ja eloisa. Viinissä yhdistyvät kypsän hedelmäinen syvyys, hienostunut raikkaus ja pitkän sakkakypsytyksen tuoma moniulotteisuus. Pitkä, elegantti jälkimaku.
Ruokasuositus
Sopii erinomaisesti hummerille, kampasimpukoille, äyriäisille, vaalealle kalalle sekä hienostuneille juhla-aterioille. Toimii myös vaalean lihan ja kypsytettyjen juustojen seurassa.