Elegantti Pinot Noir Friulin huipputuottajalta
Jermannin Red Angel syntyy Collion sydämessä sijaitsevien viinitarhojen Pinot Nero -rypäleistä. Viiniä on valmistettu vuodesta 1986 lähtien, ja sen nimi on omistettu viinitalon perustajan Silvio Jermannin ensimmäiselle pojalle Angelolle. Jermann on vuosikymmenten aikana noussut yhdeksi Italian arvostetuimmista viinintuottajista, jonka viinit tunnetaan omaleimaisesta tyylistään ja tinkimättömästä laadustaan.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Rypäleet ovat peräisin Farra d'Isonzon, Lucinicon ja Dolegna del Collion viinitarhoilta Friuli-Venezia Giulian alueelta. Alueelle tyypillinen ponca-maaperä on sekoitus merkeliä ja hiekkakiveä, joka tukee rypäleiden tasapainoista kypsymistä ja viinien hienostunutta ilmaisua. Tarhat sijaitsevat lounaaseen suuntautuvilla rinteillä, jotka tarjoavat Pinot Nerolle suotuisat kasvuolosuhteet.
Valmistus
Rypäleet poimitaan käsin tarkoin valiten. Osa viinistä kypsyy pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä, joita on käytetty aiemmin kahdesta kolmeen kertaan. Kypsytys tuo viiniin rakennetta ja moniulotteisuutta säilyttäen samalla lajikkeelle ominaisen eleganssin ja hedelmäisyyden.
Väri
Kirkas rubiininpunainen.
Tuoksu
Tuoksu on moniulotteinen, hienostunut ja kevyesti yrttinen. Pinot Neron ominaisuudet tulevat esiin tyylikkäällä ja elegantilla tavalla.
Maku
Maku on pehmeä, tasapainoinen ja täyteläinen. Viinissä yhdistyvät lajikkeelle ominainen herkkyys, kypsä hedelmäisyys ja hyvä rakenne. Kokonaisuus on harmoninen ja siinä on hienovarainen makean vivahde.
Ruokasuositus
Sopii erinomaisesti uunissa valmistetulle tai grillatulle kalalle, vaalealle lihalle sekä sieniruoille. Viinin hienostunut rakenne ja pehmeä hedelmäisyys toimivat erityisen hyvin myös valkoisella tryffelillä viimeisteltyjen ruokien seurana.