Upean persoonallinen, uniikki viini!
Sisilialainen Donnafugata on Giacomo Rallon ja hänen vaimonsa Gabriellan sekä lastensa Josén ja Antonion rakkaudella luotsaama viinitalo. Rallon perhe oli ollut viinibisneksessä jo 150 vuotta, mutta Donnafugata syntyi vuonna 1983, kun Giacomo ja Gabriella Rallo lähtivät avoimin mielin etsimään uusia haasteita. Viinitarhat sijaitsevat Marsalassa ja Contessa Entellinassa sekä Pantellerian saarella.
Ben Ryé on arabiaa ja tarkoittaa tuulen poikaa. Pantellerian saarella kasvavat köynnökset nauttivat jatkuvista mereltä puhaltavista tuulista.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Rypäleet tulevat Sisilian lounaispuolella sijaitsevalta Pantellerian saarelta, jossa viinitarhat sijaitsevat 20–400 metrin korkeudessa. Maaperä on vulkaanista ja hiekkapitoista, ja köynnökset kasvatetaan perinteisellä alberello pantesco -pensaskasvatusmenetelmällä suojaisissa painanteissa. Alueen ilmastolle ovat tyypillisiä leudot ja kuivat talvet sekä tuuliset kesät, jotka edesauttavat rypäleiden tervettä kypsymistä.
Valmistus
Rypäleet korjataan käsin ja kuivataan auringossa ja tuulessa 3 - 4 viikkoa ennen puristusta. Zibibbo tunnetaan myös nimellä Moscato d'Alessandria.Sadonkorjuu tehdään yleensä elokuun lopulla.
Väri
Meripihka.
Tuoksu
Aprikoosia, persikkaa, kuivattua viikunaa ja hunajaa. Hentoa yrttisyyttä ja mineraalisuutta.
Maku
Upean persoonallinen, uniikki viini on kompleksinen yhdistelmä makeaa ja raikasta. Pitkä maku.
Ruokasuositus
Juusto
Makea
Kypsytetyt juustot, rasvainen maksa, ricotta- ja mantelipohjaiset jälkiruoat ja kuivatut hedelmät. Nautittavaksi myös sellaisenaan.
Appellaatio
DOC Passito di Pantelleria
Alkoholipitoisuus
14,54 %
Sokeripitoisuus
200,00 g/l
Valikoimat
Ravintolamyynti