Upea Tommasin luomus Sirmionesta
Tommasin Sirmionen tilalta kotoisin oleva osittain ranskalaisissa tammitynnyreissä kypsynyt elegantti valkoviini
Vinous 93/100 PT.
Decanter 93/100 PT.
Falstaff 92/100 PT.
James Suckling 92/100 PT.
Gambero Rosso 2 BICCHIERI ROSSI
Viniplus 4 ROSE CAMUNE
Veronelli 90/100 PT.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Viini on peräisin Tommasin viinitarhoilta Sirmionesta. Viiniköynnökset kasvavat osittain kalkkikivipohjaisella maaperällä ja osittain hiekkasavisella.
Valmistus
Käsinpoimitut rypäleet puristetaan hellävaroen. Käyminen terästankeissa 10-12 päivää, tämän jälkeen 25 % viinistä kypsytetään 500 litraisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä ja loput 75 % terästankeissa 18 kuukauden ajan. Tämän jälkeen viinit sekoitetaan keskenään, pullotetaan ja annetaan olla pullossa vielä seuraavat 6 kuukautta.
Väri
Kultaisia sävyjä
Tuoksu
Intensiivinen ja kehittynyt aromimaailma. Runsaassa kokonaisuudessa aistii raikkautta, mineraalisuutta ja kypsien keltaisten hedelmien aromeita.
Maku
Kompleksinen makupaletti yhdistää kukkaisia ja sitruksisia aromeita, hiven hunajaista makumaailmaa, elegantti vaniljan ja saksanpähkinän jälkimaku. Pitkä, suunmyötäinen ja kestävä.
Ruokasuositus
Garda-järven antimet löytävät parinsa tästä viinistä; paahdettua leipää oliiviöljyllä ja sitruunankuorella, basilikanlehdillä ja oliiveilla. Viinin runsas makumaailma antaa myöden myös pastaruoille, hieman kypsytetyille juustoille ja liharuoille. Erinomainen pari myös makeanveden kaloille.