Itävaltalainen hennon yrttinen valkoviini
Legendaariset viinintuottajat Lenz Moser ja Markus Huber ovat yhdistäneet voimansa ja aloittaneet uuden jakson viinien maailmassa. Heillä on yhteensä 60 vuoden kokemus laatuviinien valmistuksesta Itävallassa. New Chapter on valmistettu kunnioittamaan Itävallan helmeä - Gruner Veltlineriä. Viini erottuu joukosta paitsi ulkonäöllisesti myös viininvalmistus menetelmiltään.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Rypäleet ovat pääosin peräisin luomutarhoilta, suurin osa tulee Markus Huberin tarhoilta Traisenthalista ja osa muualta Niederösterreichista. Maaperä koostuu kalkkikivestä ja hiekansekaisesta savesta. Rypäleet kasvavat jyrkillä rinteillä ja köynnökset tuottavat pientä satoa erittäin konsentroituneita rypäleitä.
Valmistus
New Chapter on Lenz Moserin ja Markus Huberin parhaiden tarhojen parhaiden viinien sekoitus. Viini käy terästankeissa ja lepää hiivasakkojen päällä pullotukseen asti.
Väri
Kirkkaan vaaleankeltainen
Tuoksu
Viinin tuoksu on eloisa ja moniulotteinen. Ensimmäisenä esiin nousevat vihreän ja keltaisen omenan aromit, joita täydentävät sitruksiset vivahteet, kuten limen kuori. Hieman lämmetessään tuoksussa aukeaa trooppisia sävyjä – mangoa ja guavaa – sekä hentoa yrttisyyttä ja mineraalisuutta, jotka tuovat kokonaisuuteen syvyyttä.
Maku
Maku on kuiva, raikas ja pirteän hapokas. Suussa toistuvat tuoksun hedelmäiset piirteet: sitruunan ja limen raikkaus sekä vihreän omenan napakkuus, joita taustalla pehmentävät hedelmäiset hienovaraiset vivahteet. Jälkimaku on pitkä ja kutsuu ottamaan uuden siemauksen.
Ruokasuositus
Täydellinen pari kaloille, kanalle ja possulle.