Terrazas de los Andes Grand Malbec Lataa PDF

Kasvuympäristö

Rypäleet ovat talon omistamilta kolmelta tarhalta, joista jokainen on uniikki ja vaikuttaa lopputulokseen omalla tavallaan. Las Compuertasin syvä maaperä Luján de Cuyossa (1 070 m) tuo esiin punaisen hedelmän aromeja ja makuja, pyöreitä tanniineja sekä erottuvan eleganssin, kun taas Paraje Altamiran kivinen terroir Uco-laaksossa (1 100 m) antaa Malbec-viineille kukkaisia ja mausteisia sävyjä sekä erinomaisen tasapainon.Los Chacayes, Uco-laaksossa (1 200 m), täydentää sekoitusta kauniin värisellä Malbecilla, joka tuo esiin mustien hedelmien ja mineraalien aromeja, sekä hienostuneen rakenteen, syvyyden ja raikkaan vivahteen.

Valmistus

Rypäleet poistetaan rangoista ja puristetaan mehuksi, maserointi kestää kolmesta neljään viikkoon ja sen aikana viiniä sekoitetaan tasaisin väliajoin pumppaamalla ja painelemalla. Näin viiniin saadaan runsaasti väriä, aromeja ja tanniineja. Viini kypsyi 12 kuukautta tammessa, joista 40 % on uutta. Jonka jälkeen viini kirkastetaan ja pullotetaan, sen jälkeen se saa kehittyä vielä 12 kuukautta pulloissa.

Väri

Intensiivinen mustanpunainen

Tuoksu

Viini avautuu houkuttelevalla ja monivivahteisella tuoksulla, jossa tumma hedelmä yhdistyy balsamisiin ja aromaattisiin yrttivivahteisiin. Tuoksun auettua kunnolla esiin nousevat hienot mokan ja tumman suklaan aromit.

Maku

Suussa pehmeä, voimakas ja kuitenkin raikas. Sen erinomaisen hapokkuuden ja napakoiden tanniinien ansiosta viinillä on suuri kypsytyspotentiaali.

Ruokasuositus

Grilattu liha, pitkään kypsytetyt voimakkaat liharuuat, kypsytetyt juustot.