100% Grand Cru Chardonnay
Dom Ruinart -vuosikertasamppanja valmistetaan parhaiden satovuosien parhaista grand cru -kylien rypäleistä. Nimi on kunnianosoitus talon perustajan enolle Dom Ruinartille, joka aikanaan ymmärsi kuplivan viinin lumon. Uusin Dom Ruinart vuosikerta on 2010.
Rypäleet ovat peräisin Grand Cru tarhoilta. 90% tulee Côte de Blancsin alueelta (Le Mesnil sur Oger, Avize, Chouilly, Cramant) ja 10% Montagne de Reimsin pohjoispuolelta (Sillery).
Rypäleet poimitaan käsin ja ne käyvät terästankeissa. Kaikki viinit käyvät läpi malolaktisen käymisen. Dom Ruinart 2010 suljettiin luonnonkorkilla ja se kypsyi crayerissa 11 vuoden ajan hiivasakkojen päällä. Manuaalinen korkinpoisto.
Vaalean kullankeltainen.
Tuoksu on alkuun kukkea ja mineraalinen. Sen auetessa siitä erottaa paahteisia ja mausteisia aromeja sekä kypsien sitruksien raikkautta.
Maku on monipuolinen, eläväinen ja intensiivinen. Viikunapuunlehtien aromit sekoittuvat mustan teen ja tuoreiden mausteiden kanssa. Jälkimaku on raikas, pitkä ja elegantti.
Sopii vaalean lihan, kalan ja hummerin kumppaniksi.