Dom Ruinart Blanc de Blancs

100% Grand Cru Chardonnay

Dom Ruinart -vuosikertasamppanja valmistetaan parhaiden satovuosien parhaista grand cru -kylien rypäleistä. Nimi on kunnianosoitus talon perustajan enolle Dom Ruinartille, joka aikanaan ymmärsi kuplivan viinin lumon. Uusin Dom Ruinart vuosikerta on 2010.

Kasvuympäristö

Rypäleet ovat peräisin Grand Cru tarhoilta. 90% tulee Côte de Blancsin alueelta (Le Mesnil sur Oger, Avize, Chouilly, Cramant) ja 10% Montagne de Reimsin pohjoispuolelta (Sillery).

Valmistus

Rypäleet poimitaan käsin ja ne käyvät terästankeissa. Kaikki viinit käyvät läpi malolaktisen käymisen. Dom Ruinart 2010 suljettiin luonnonkorkilla ja se kypsyi crayerissa 11 vuoden ajan hiivasakkojen päällä. Manuaalinen korkinpoisto.

Väri

Vaalean kullankeltainen.

Tuoksu

Tuoksu on alkuun kukkea ja mineraalinen. Sen auetessa siitä erottaa paahteisia ja mausteisia aromeja sekä kypsien sitruksien raikkautta.

Maku

Maku on monipuolinen, eläväinen ja intensiivinen. Viikunapuunlehtien aromit sekoittuvat mustan teen ja tuoreiden mausteiden kanssa. Jälkimaku on raikas, pitkä ja elegantti.

Ruokasuositus

Sopii vaalean lihan, kalan ja hummerin kumppaniksi.

Tuottaja
Ruinart
Maa
Ranska
Appellaatio
AC Champagne
Rypälelajike
100% Chardonnay
Alkoholipitoisuus
12,50 %
Sokeripitoisuus
4,00 g/l
Happopitoisuus
5,40 g/l
Pullokoko
0,75 l
Pakkaustyyppi
Lasipullo
Korkki
Luonnonkorkki
Valikoimat
Alko, Ravintolamyynti
Tuote Alkossa
Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010