Viinimaailman todellinen ikoni.
Cloudy Bay Sauvignon Blanc oli se viini, joka laittoi Uuden-Seelannin viinikartoille. Todellinen viinimaailman ikoni ja uusiseelantilaisen sauvignon blancin edelläkävijä. Vuosikerrasta riippuen viini kypsyy pullossa kauniisti 10-15 vuotta.
Tuottaja
Kasvuympäristö
100% Sauvignon Blanc The Estate, Motukawa, Widow's Block, Red Shed ja Mustang tarhoilta. Tarhat sijaitsevat Wairaun laaksossa, jossa maaperä ja ilmasto on lajikkeelle suotuisa.
Valmistus
Viini valmistetaan blendaamalla huolella valituista viineistä, joista jokainen on omalta palstaltaan. Suurin osa viineistä käy terästankeissa valikoiduin hiivakannoin. Noin 1,5 % viineistä kävi lämpimämpinä suurissa tammitynnyreissä osin villihiivakannoilla tekstuurin ja moniulotteisuuden saavuttamiseksi. Blendiä varten maistettiin 81 eri viiniä, joista vain 55 päätyi lopulliseen viiniin.
Väri
Haalean kullansävyinen.
Tuoksu
Sitrushedelmien, limen lehden, aprikoosin ja appelsiininkukkien aromit aukeavat hiljalleen.
Maku
Intensiivinen ja hienostunut makumaailma, jossa passionhedelmän lisäksi voi maistaa sitrusten, vaaleiden kivihedelmien, limen, punapippurin ja verigreipin aromeja. Jälkimaussa on raikasta vastapuristetun sitruunan tuntua sekä hentoa suolaisuutta. Konsentroitunut ja moniulotteinen kokonaisuus.
Ruokasuositus