Viinimaailman todellinen ikoni.
Cloudy Bay Sauvignon Blanc oli se viini, joka laittoi Uuden-Seelannin viinikartoille. Todellinen viinimaailman ikoni ja uusiseelantilaisen sauvignon blancin edelläkävijä. Vuosikerrasta riippuen viini kypsyy pullossa kauniisti 10-15 vuotta. 2024 vuosikerta on 40. Cloudy Bay Sauvignon Blanc.
2024 alkoi kylmänä, tarhoilla esiintyi hallaa kukinnan aikaan. Kuivuus vaivasi koko satokauden ajan, joten köynnöksiä jouduttiin kastelemaan. Toisaalta köynnökset säilyivät terveinä aurinkoisessa ja kuivassa säässä. Lämpö joudutti rypäleiden kypsymistä, helmikuussa viileämmät yöt hieman hidastivat kypsymistä ja piti rypäleet tasapainoisen hapokkaina.
Tuottaja
Kasvuympäristö
100% Sauvignon Blanc The Estate, Motukawa, Widow's Block, Red Shed ja Mustang tarhoilta. Tarhat sijaitsevat Wairaun laaksossa, jossa maaperä ja ilmasto on lajikkeelle suotuisa.
Valmistus
Viini valmistetaan blendaamalla huolella valituista viineistä, joista jokainen on omalta palstaltaan. Suurin osa viineistä käy terästankeissa valikoiduin hiivakannoin. Noin 1,5 % viineistä kävi lämpimämpinä suurissa tammitynnyreissä osin villihiivakannoilla tekstuurin ja moniulotteisuuden saavuttamiseksi. Blendiä varten maistettiin 81 eri viiniä, joista vain 55 päätyi lopulliseen viiniin.
Väri
Haalean kullansävyinen.
Tuoksu
Tuoksu on hieman pidättyväinen ja vähemmän trooppinen kuin aikaisemmat vuosikerrat. Sitrushedelmien, limen lehden, aprikoosin ja appelsiininkukkien aromit aukeavat hiljalleen.
Maku
Intensiivinen ja hienostunut makumaailma, jossa passionhedelmän lisäksi voi maistaa sitrusten, vaaleiden kivihedelmien, limen, punapippurin ja verigreipin aromeja. Jälkimaussa on raikasta vastapuristetun sitruunan tuntua sekä hentoa suolaisuutta. Konsentroitunut ja moniulotteinen kokonaisuus.
Ruokasuositus