Ca’Marcanda on Gajan viinitila Toscanan Bolgherin alueella. Projekti sai alkunsa vuonna 1996 Angelo Gajan halusta haastaa itsensä Cabernet Sauvignonin, Cabernet Francin ja Merlot’n parissa. Piemontessa Gaja on keskittynyt Nebbioloon jo yli 150 vuoden ajan, mutta kiinnostus Cabernet Sauvignonin viljelyyn heräsi jo vuonna 1978.
Nimi Ca’Marcanda tulee Piemonten murteesta: ”Ca’” on lyhenne taloa tarkoittavasta sanasta, kun taas ”Marcanda” viittaa kaupankäyntiin ja neuvotteluun. Nimen voisi vapaasti kääntää ”loputtomien neuvottelujen taloksi”. Angelo onnistui ostamaan tilan vuonna 1996 pitkän suostuttelun jälkeen. Hän on kertonut vierailleensa omistajien luona peräti 17 kertaa ja tehneensä useita ehdotuksia maan vuokraamisesta kahdelta veljekseltä. Angelon vaimo totesi lopulta: ”Tuhlaat aikaasi, he ovat Ca’Marcanda-ihmisiä”, millä hän tarkoitti ihmisiä, jotka nauttivat neuvottelemisesta tekemättä koskaan lopullista sopimusta. Kahdeksannellatoista kerralla veljekset kuitenkin viimein suostuivat myymään maan.
Ca’Marcanda oli yksi Italian ensimmäisistä maan alle rakennetuista viinitiloista. Tavoitteena oli sulauttaa rakennus mahdollisimman hyvin ympäröivään maisemaan ja samalla panostaa kestävään kehitykseen. Koska suuri osa viinitilasta sijaitsee maan alla, lämpötila pysyy luonnostaan tasaisempana ja ilmastointiin tarvitaan vähemmän energiaa.
Ca’Marcandan valikoimaan kuuluu neljä omaa tyyliään edustavaa viiniä, jotka muodostavat helposti ymmärrettävän kokonaisuuden: Vistamare tuo mukaan valkoviinin raikkauden, Promis on lähestyttävämpi ja hedelmäisempi punaviini, Magari vie kohti klassisempaa Bolgheri-tyyliä ja Camarcanda edustaa tilan huippua.