Pieve Santa Restituta on Gajan tila Montalcinossa, jonka perhe hankki vuonna 1994. Brunello di Montalcinon alueen lounaisosassa, 350 metrin korkeudessa sijaitsevalla tilalla on poikkeuksellisen pitkä viinihistoria, joka ulottuu aina 1100-luvulle saakka.
Tarhojen maaperä vaihtelee kalkkikivestä ja galestrosta saveen ja hiekkaan, mikä antaa Sangiovese-viineille sekä rakennetta että eleganssia. Pääosin lounaaseen avautuvat tarhat hyötyvät lämpimistä ja kuivista merituulista, jotka edesauttavat rypäleiden tervettä kypsymistä sekä viinien tasapainon ja raikkauden säilymistä.
Yli 150 vuotta Piemontessa viinejä valmistanut Gajan perhe toi kokemuksensa ja filosofiansa Montalcinoon tavoitteenaan tuoda esiin jokaisen viinitarhan oma, yksilöllinen luonne. Kestävä viljely on tärkeä osa tätä ajattelua: maaperästä pidetään tarkasti huolta, käytössä on kompostointi ja kemiallisia torjunta-aineita vältetään.
Nykyään Pieve Santa Restituta yhdistää Montalcinon pitkän historian ja ainutlaatuisen terroirin Gajan tinkimättömään laatuajatteluun. Tuloksena syntyy hienostuneita, persoonallisia ja alkuperäänsä ilmentäviä Sangiovese-viinejä. Pieve Santa Restitutan viineissä yhdistyvät Montalcinolle ominainen voima ja Gajalle tyypillinen eleganssi ja tarkkuus. Sangiovese saa tilan vaihtelevista, kivisistä maaperistä rakennetta, raikkautta ja hienostuneisuutta. Viinit ovat tasapainoisia ja moniulotteisia, ja niissä korostuu Gajan pyrkimys tuoda esiin jokaisen viinitarhan oma yksilöllinen luonne.
Tämä sivusto on optimoitu uusimmille selaimille ja puhelimille. Emme voi taata, että kaikki ominaisuudet toimivat vanhemmilla selaimilla ja puhelimilla.