Tommasi Ripasso Valpolicella
Tämä ”amaronen pikkuveli” on roteva ja särmikäs, rustiikkinen seuralainen voimakkaille liharuoille ja juustoille sekä lämmintunnelmaiseen illanviettoon!
Tummanpuhuva, syvänvarinen viini tuoksuu rehevän aromikkaalle: kirsikkaa, hapankirsikkaa sekä luumua seuraavat makea mausteisuus, kuivatut karpalot, rusina sekä maanläheinen paahteisuus. Suussa kuiva, täyteläinen, roteva, kypsän tanniininen ja pitkä.
Valmistus: Rypäleet on poimittu Tommasin omilta viinitarhoilta Valpolicella Classicon alueella . Viinikäyminen tapahtui kontrolloidussa lämpötilassa amarone-viinin valmistukseen käytettyjen rypäleiden kuoriainesten kera (Ripasso = uudelleen läpikäytetty). Menetelmän avulla viiniin saadaan osa amaronen aromeista sekä täyteläisyydestä. Malolaktisen käymisen jälkeen kypsytys slavonialaisissa tammitynnyreissä (65 hl) 18 kk ajan. Viiniä ei ole suodatettu.
Väri: Tummanpuhuva, syvä rubiininpunainen
Tuoksu: Kirsikkaa, hapankirsikkaa, luumua, mausteita, kuivattuja marjoja, paahteisuutta
Maku: Kuiva, rehevä ja roteva, täyteläinen, kypsän tanniininen, pitkä
Makuprofiili: Mehevä ja hilloinen
Ruokasuositus: Monikäyttöinen viini sopii niin seurusteluun kuin voimakkaillekin lihoille, voimakkaanmakuisille pastoille ja kypsytetyille juustoille.
Maahantuoja: Interbrands Wines and Spirits
Maa: Italia
Tuotantoalue: DOC Valpolicella Ripasso Classico
Tuottaja: Tommasi
Alkoholipitoisuus: 13.00%
Sokeripitoisuus: 6.0 g/l
Happopitoisuus: 5.5 g/l
Pullokoko: 0.75
Korkki: Luonnonkorkki
Alkon tuotenumero: 429567
Rypäleet: Corvina Veronese, Corvinon, Rondinella
Valikoima: Alkon valikoima, Ravintolavalikoima
Tuottajan tiedot
Tommasin viinitila on perustettu vuonna 1902. Se sijaitsee Italiassa Veneton alueella, Valpolicella Classico-alueen sydämessä. Isoisä Giacomon pieni viinitila on kasvanut vakaasti vuosien kuluessa ja nykyään Tommasi viljelee viiniä myös Veronan DOC-alueella, Trevison Proseccossa, Lombardian Oltrepò Pavesessa, Toscanan Montalcinossa ja Maremmassa sekä Apulian Manduriassa. Tommasia johtaa jo 4. sukupolvi.
Tuottajan viinivalikoimaan » Tuottajan verkkosivuille »
