Cockburn’s 2015 Bicentenary Vintage Port
Cockburn’s 2015 Bicentenary Vintage Port juhlistaa vuonna 1815 perustetun Cockburn’sin 200-vuotista historiaa.
Cockburn’sin vuosikertaportviinit tunnetaan massiivisesta täyteläisyydestään ja tyypillisen kukkaisista aromeistaan. Suurta roolia tässä näyttelee touriga nacional -rypäle, joka pitkälti Cockburn’sin ansiosta pelastui lähes varmalta näyttäneeltä sukupuutolta. Robert Cockburnin motto kantaa edelleen: “the quality of the wine – that is the first thing to be looked to”.
Valmistus: Rypäleet on kerätty ensisijaisesti Quinta dos Canais -tilalta. Sekoituksen selkärangan muodostavat Touriga Franca (41%) ja Touriga Nacional (37%), joita täydentävat Sousão (7%) ja Alicante Bouschet (6%), sekä vanhojen sekatarhojen vanhojen köynnösten rypäleet (9%). Maltti oli valttia Douron sadonkorjuussa vuonna 2015; vaikeat sääolosuhteet edellyttivät huolellista suunnittelua tarhoilla, ja monet sortuivat liian varhaiseen sadonkorjuseen. Symingtonin perheen "uhkapeli" kannatti, ja sen tuloksena saatiin vähän, mutta laadullisesti erinomaista viiniä.
Väri: Syvä violettiin vivahtava purppuranpunainen.
Tuoksu: Raikasta, kukkaisaa tuoksua sävyttävät luumu ja eucalyptus.
Maku: Makeassa, runsaan täyteläisessä ja silkkisten tanniinien ryhdittämässä maussa mm. kirsikkaa, mustaherukkaa ja pippuria.
Ruokasuositus: Nuori vuosikertaportviini on erinomainen kumppani varsinkin voimakkaille, kypsytetyille juustoille tai tummalle suklaalle. Viini on jo valmista nautittavaksi, mutta kehittyy hyvissä oloissa säilytettynä suotuisasti useiden vuosikymmenien ajan.
Käyttövinkki: Tarjoa portviini aina hieman viilennettynä riittävän suuresta, laadukkaasta viinilasista (esim. valkoviinilasi). Pullossa kypsyneissä vuosikertaportviineissä on aina sakkaa, joten ne tulee dekantoida ennen tarjoilua.
Maahantuoja: Interbrands Wines and Spirits
Maa: Portugali
Tuotantoalue: Douro
Tuottaja: Cockburn's
Alkoholipitoisuus: 20.00%
Sokeripitoisuus: 105.0 g/l
Happopitoisuus: 4.15 g/l
Pullokoko: 0.75
Korkki: Luonnonkorkki
Alkon tuotenumero: 310837
Rypäleet: Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão, Alicante Bouschet ym.
Valikoima: Alkon valikoima, Ravintolavalikoima
Tuottajan tiedot
Vuonna 1815 skotlantilaiset veljekset Robert ja John Cockburn päättivät laajentaa menestyksekästä viininmyyntiyritystään perustamalla haarakonttorin Portugalin Portoon. Tästä alkoi Cockburn’s & Co:n maailmanvalloitus. Perheen maine erinomaisten vuosikertaportviinien valmistajana kasvoi ja 1900-luvun alun portviineistä maksettiin huippuhintoja Lontoon huutokaupoissa. Nykyään Cockburn’sin omistaa Symingtonin perhe, jonka vaalii jo 14 sukupolven ajan kartuttamaansa tietotaitoa viininvalmistuksesta.
Tuottajan viinivalikoimaan » Tuottajan verkkosivuille »