Sulje

Cockburn’s 2015 Bicentenary Vintage Port

Cockburn’s 2015 Bicentenary Vintage Port juhlistaa vuonna 1815 perustetun Cockburn’sin 200-vuotista historiaa.

Cockburn’sin vuosikertaportviinit tunnetaan massiivisesta täyteläisyydestään ja tyypillisen kukkaisista aromeistaan. Suurta roolia tässä näyttelee touriga nacional -rypäle, joka pitkälti Cockburn’sin ansiosta pelastui lähes varmalta näyttäneeltä sukupuutolta. Robert Cockburnin motto kantaa edelleen: “the quality of the wine – that is the first thing to be looked to”.

Valmistus: Rypäleet on kerätty ensisijaisesti Quinta dos Canais -tilalta. Sekoituksen selkärangan muodostavat Touriga Franca (41%) ja Touriga Nacional (37%), joita täydentävat Sousão (7%) ja Alicante Bouschet (6%), sekä vanhojen sekatarhojen vanhojen köynnösten rypäleet (9%). Maltti oli valttia Douron sadonkorjuussa vuonna 2015; vaikeat sääolosuhteet edellyttivät huolellista suunnittelua tarhoilla, ja monet sortuivat liian varhaiseen sadonkorjuseen. Symingtonin perheen "uhkapeli" kannatti, ja sen tuloksena saatiin vähän, mutta laadullisesti erinomaista viiniä.

Väri: Syvä violettiin vivahtava purppuranpunainen.

Tuoksu: Raikasta, kukkaisaa tuoksua sävyttävät luumu ja eucalyptus.

Maku: Makeassa, runsaan täyteläisessä ja silkkisten tanniinien ryhdittämässä maussa mm. kirsikkaa, mustaherukkaa ja pippuria.

Ruokasuositus: Nuori vuosikertaportviini on erinomainen kumppani varsinkin voimakkaille, kypsytetyille juustoille tai tummalle suklaalle. Viini on jo valmista nautittavaksi, mutta kehittyy hyvissä oloissa säilytettynä suotuisasti useiden vuosikymmenien ajan.

Käyttövinkki: Tarjoa portviini aina hieman viilennettynä riittävän suuresta, laadukkaasta viinilasista (esim. valkoviinilasi). Pullossa kypsyneissä vuosikertaportviineissä on aina sakkaa, joten ne tulee dekantoida ennen tarjoilua.

Maahantuoja: Interbrands Wines and Spirits
Maa: Portugali
Tuotantoalue: Douro
Tuottaja: Cockburn's
Alkoholipitoisuus: 20.00%
Sokeripitoisuus: 105.0 g/l
Happopitoisuus: 4.15 g/l
Pullokoko: 0.75
Korkki: Luonnonkorkki
Alkon tuotenumero: 310837
Rypäleet: Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão, Alicante Bouschet ym.
Valikoima: Alkon valikoima, Ravintolavalikoima

Tuottajan tiedot

Vuonna 1815 skotlantilaiset veljekset Robert ja John Cockburn päättivät laajentaa menestyksekästä viininmyyntiyritystään perustamalla haarakonttorin Portugalin Portoon. Tästä alkoi Cockburn’s & Co:n maailmanvalloitus. Perheen maine erinomaisten vuosikertaportviinien valmistajana kasvoi ja 1900-luvun alun portviineistä maksettiin huippuhintoja Lontoon huutokaupoissa. Nykyään Cockburn’sin omistaa Symingtonin perhe, jonka vaalii jo 14 sukupolven ajan kartuttamaansa tietotaitoa viininvalmistuksesta.

Tuottajan viinivalikoimaan » Tuottajan verkkosivuille »

Oletko kiinnostunut viineistä?

Viiniposti tarjoaa vinkkejä herkullisempaan elämään! Kerran kuussa ilmestyvä uutiskirjeemme pitää sinut ajan tasalla viinimaailman trendeistä, esittelee uutuudet, yhdistää viinin ja ruoan, kurkistaa ravintoloiden keittiöihin ja kutsuu mukaan maistelemaan!

Viinipostiin »
uusi