Tyylikäs yhden tarhan 1er cru chablis
Tyylikäs yhden tarhan 1er cru chablis on nuorena raikas ja monipuolinen viini ruokapäytään, mutta sillä on myös erinomainen kypsytyspotentiaali. Viini tuoksuu mm. sitruunalle, limelle, melonille ja persikalle. Kuiva ja raikkaan hapokas, runsaan mineraalinen, keskitäyteläinen, tiivis ja erittäin pitkä maku.
Rypäleet tulevat yksinomaan Fourchaume-tarhalta, joka on yksi arvostetuimmista ensimmäisen kasvuluokan (premier cru) tarhoista Chablis'ssa. Sekä alkoholikäyminen että malolaktinen käyminen tapahtuvat lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa. Käymisen päätyttyä viiniä kypsytetään suurissa sammioissa hiivasakan päällä vähintään 12 kk ennen pullotusta. Kypsytyksessä ei käytetä tammitynnyreitä.
Vaalean sitruunankeltainen
Sitruuna, lime, meloni, persikka
Kuiva, runsaan hapokas, keskitäyteläinen, tiivis, erittäin pitkä
Laadukkaille vaaleille kaloille, simpukoille, ostereille