Livon Rossole
Täyteläinen toscanalainen lihoille ja juustoille
Valmistus: Livon Rossole on tehty Radda in Chiantin alueelta käsinpoimituista rypäleistä. Lämpökontrolloitu käyminen 21 päivän ajan. Malolaktinen käyminen uusissa tammitynnyreissä. Kypsennys vuoden ajan tammitynnyreissä. Tämän jälkeen rauhallinen pullokypsytys ennen myyntiin laskua.
Väri: Karmiininpunainen
Tuoksu: Intensiivinen tuoksu, jossa punaista marjaa, varsinkin kirsikkaa
Maku: Täyteläinen maku, joka mukailee tuoksua, pehmeät tanniinit ja pitkä jälkimaku
Ruokasuositus: Pastat, grillattu punainen liha, kypsät juustot ja antipastit
Maahantuoja: Interbrands Wines and Spirits
Maa: Italia
Tuotantoalue: IGT Toscana
Tuottaja: Borgo Salcetino
Alkoholipitoisuus: 13 %
Sokeripitoisuus: 0,7 g/l
Happopitoisuus: 5,9
Pullokoko: 0.75
Korkki: Luonnonkorkki
Rypäleet: Sangiovese 70 %, Merlot 30 %
Valikoima: Ravintolavalikoima
Tuottajan tiedot
Borgo Salcetino on 30 hehtaarin viinitila arvostetulla Chianti Classico-alueella. 13 hehtaarin viinitarhan maaperä on kalkkikiveä, savea ja hiekkaa. Tilan omistavat Livonin veljekset, joilla on viininvalmistusta myös Friulissa ja Umbriassa. Borgo Salcetinon rakennukset ovat peräisin 1600-luvulta ja ne on täysin nykyaikaistettu.
Tuottajan viinivalikoimaan » Tuottajan verkkosivuille »
