WhistlePigin vanhin ruisviski. Nimi Estate Oak on peräisin Vermontin tammesta, joka kasvaa tislaamon lähettyvillä kestävästi hoidetussa metsässä. Vermontin tammessa on enemmän vuosirenkaita kuin perinteisesti tynnyreihin käytetyssä amerikkalaisessa tammessa. Antaen lopputulokselle enemmän aromeja.
Viski on sekoitus minimissään 15-vuotiaista tisleistä, jotka kypsyvät Vermontin tammitynnyreissä. Tynnyreissä on kustomoitu paahto.
Tumma meripihkan ruskea
Tuoksu on runsas ja syvä, sitö dominoi karamelli, vanilja, mausteet ja paahdettu appelsiini.
Viski on lämmin ja runsas sekä aavistuksen kermainen. Maussa tuntuu lempeä toffee, mausteiden ja tupakanlehden lisäksi. Erittäin pitkä ja kutsuva jälkimaku.